Changer l'Aude en Vin

Publié le par Nature et Ressenti

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Petite sélection parmi les vins présentés :

 

- Domaine HEGARTY :

Chamans Blanc 2008 :  Nez très agréable et complexe, avec une grande rondeur en bouche, le boisé ne demandant qu'à s'accorder avec la matière du vin    

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Chamans Rouge 2008 :  A la fois rond et souple, avec une longue persistance agréable, ce vin fait assurément partie des plus grands vins !    

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- Domaine de CAZABAN :

Demoiselle Claire 2008 :  Vin rouge de fruit très agréable,  souple, rond et  persistant.    

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Petites rangées 2008 :  Très bon vin où la rondeur s'équilibre avec une bonne fraicheur, tout en restant très fruité.   

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Cabardès 2008 :  100% Merlot, pour un vin  rond  et une structure tannique encore très marquée. A garder   

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- Domaine Jean Baptiste SENAT :

La Nine :  Très bon vin fruité,  rond en bouche  et très persistant  avec une fraicheur de milieu de bouche qui vient équilibrer !  

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Bois des Merveilles :  Plus complexe avec un vin très épicé sans oublier les fruits, ce vin a une très belle structure entre la rondeur, les tanins  et la fraicheur.  

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- Domaine du Loup blanc :

Soif de Loup 2009 :  Rouge léger sans prétention mais très agréable avec juste ce qu'il faut de rondeur, fraicheur, fruité.   

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Régal du Loup 2008 :  Rond et frais avec une structure tannique mûre et bien fondu.   

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 Mère Grand 2008 :  Plus complexe avec un vin très épicé, rond en bouche avec des tanins encore très marqués. A attendre

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- Benjamin Taillandier :

Viti Vini Bibi 2009 :  Rond et puissant avec des tanins mûrs très agréables et une grande persistance. Petite amertume en fin de bouche.

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Bufentis 2009 :  Profil de vin similaire au précédent mais pour moi supérieur  par rapport à son équilibre en bouche.

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- Domaine LEDOGAR :

Compagnon 2008 :  A la fois fruité et épicé, très bonne structure sur ce vin avec une fraicheur, rondeur, tanins qui sont très bien équilibré.

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Tout nature 2008 (sans soufre) :  Fruité, rond, opulent et souple pour un vin 100% nature !

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Corbières Boutenac 2006 :  Plus puissant, grande rondeur et structure tannique encore très marquée malgré les 4 ans du vin. Très prometteur. A attendre

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- Mas des Caprices :

B to B 2009 :  Vin blanc très agréable, rond, crêmeux avec une grande persistance et très agréable.  Juste encore un peu fermé en ce moment.

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Retour aux sources 2009 :  Rouge fruité, opulent avec des tanins présents et souples, équilibré par une fraicheur  et une salinité en fin de bouche.

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Oufti 2009 :  Rond et puissant, final encore un peu astringent. A attendre, nécessite plus de temps pour vraiment s'ouvrir.

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Publié dans Dégustation

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